Galette frangipane

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Préparez la frangipane. Mettez le beurre et le sucre dans le bol. Mixez 30 sec/vitesse 4. Raclez les parois.
2. Ajoutez la poudre d'amande, mixez 20 sec/ vitesse 4. Raclez les parois.
3. Ajoutez le rhum et les 3 œufs, mixez 30 sec/ vitesse 3. Réservez.
4. Posez 1 disque de pâte feuilletée sur une plaque de four couverte de papier cuisson. Étalez la frangipane dessus en laissant un bord de 1 cm. Posez la fève, pas trop près du centre, enfoncez-la légèrement dans la frangipane.
5. Fouettez à la fourchette le jaune d'œuf avec le lait dans un petit récipient, réservez.
6. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez le pourtour de pâte de jaune d'œuf, puis couvrez du second disque. Badigeonnez-le de jaune d'œuf puis striez les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette pour les souder. Entaillez légèrement la surface avec la pointe d'un couteau en réalisant des motifs.
7. Faites cuire au four 35 min environ. Duis servez tiède.